Мо ҷойҳои машҳурро аз гӯшаҳои гуногуни Тоҷикистон ҷамъоварӣ кардем.
Мо маъмулан дар бораи муассисаҳои машҳури Душанбеву Хуҷанд менависем. Аммо ин дафъа мо тасмим гирифтем, ки ҷуғрофиёро васеъ кунем ва ҷойҳои машҳурро аз манотиқи мухталифи Тоҷикистон ҷамъоварӣ кардем. Сокинони маҳаллӣ иддао доранд, ки аз ҳама болаззаттарин таомҳои миллӣ ва аврупоӣ мепазанд.
Душанбе
«Оши Бунафша»
Палави тоҷикӣ ҳам дар дастархони идона ва ҳам дар тӯю маъракаҳо ва маросимҳо ғизои асосист. Палав ҳар як тоҷику тоҷики ҷаҳонро муттаҳид мекунад. Тавре ки шумо медонед, якчанд даҳҳо дастурҳои пухтупаз мавҷуданд. Ва дар ҳар як минтақаи кишвар ин дорухатҳо гуногунанд.
Дар пойтахт палави болаззатро аз «Оши Бунафша». Аслан тамоми таомҳои омодакардаи “дастони тиллоӣ”-и соҳиби ин муассисаро сокинони Душанбе беҳтарин таомҳои шаҳр медонанд.
Суроға: Гипрозем (ҷойгир: «Дехкони Бозор»)
Барои тамос: +992 55 02 555 52
Ошхона “Хонаи палов”
Душанбегихо низ ин муассисаро хеле таъриф мекунанд. Ва он қариб дар маркази шаҳр, дар паҳлӯи театри лӯхтаки Лухтак ҷойгир аст.
Дар «Паловхона» навъҳои гуногуни палав тайёр мекунанд: бо гӯшти барра, гов, Самарқанд. Онро бо хӯриш, чакка, шираи Сент Ҷон ва албатта нони тару тоза пешкаш мекунанд.
Суроға: кӯч. Г.Завкибекова, 34
Тамос: 88 111 65 67 / 112 880 101 / 93 600 36 82
Курутобхона “Олим”
Ин яке аз беҳтарин ҷойҳо маҳсуб мешавад, ки дар муҳити гуворо метавон қурутоби хуб бихӯрад. Онҳо ду намуди қурутобро пешкаш мекунанд: бо гӯшт (гӯшти гов) ва бе.
Курутобхони «Олим»-ро на танхо сокинони Душанбе, балки хоричиёне, ки тавонистаанд ба он сафар кунанд, ситоиш мекунанд.
Суроға: микрорайони 102, к. Навой А
Курутобхона “Наврузи”
Ҷои дигаре, ки қурутоби болаззат омода мешавад. Онро бо гӯшт ё бе гӯшт, бо ё бе равғани зигир, агар барои меъда хеле вазнин бошад, пешкаш кардан мумкин аст. Дар робита ба порцияҳо, мувофиқи стандарт ҳам 0,5 (ним қисм) ва ҳам як пурра мавҷуданд. Аммо ҳатто ним порчаи қурутобба барои сер кардани гуруснагии тамоми рӯз басанда аст.
Худи муассиса бо услуби миллй оро дода шудааст. Шумо метавонед дар «Наврӯзӣ» дар болои катҳои анъанавӣ ё сари мизҳо нишинед. Ҳамин тавр, шумо метавонед меҳмононро аз дигар кишварҳо ба ин ҷо безарар оваред, то онҳо пурра ба фарҳанги кишвари мо ғарқ шаванд.
Суроға: кӯч. Пӯлодӣ, 3
Телефон: 93 009 20 20 / 980 79 10 10
Кабобфурӯшӣ дар маҳаллаи 1-уми Советский
Онхо дар назди маркази тиббии шахрии раками 1 ба номи К. Қариб дар ҳама муассисаҳо дар берун ва дарун мизҳо доранд. Хамаи онхо номхои гуногун доранд: «Сугдиён», «Шамс», «Умедчон», «Султон» ва гайра.
Онҳо асосан ба тайёр кардани барбекю тахассус доранд. Ҳар як муассиса интихоби калони ин таом дорад: мурғ, пора, гӯшти гов, дар шакли ролл, лоғар ва ғайра.
Фақат кабобҳои тару тоза ба рӯи дастархон гарм карда мешаванд. Барои 1 нафар 2-3 шишкро бо пиёз ва гиёҳҳои ним ҳалқа бурида хизмат кунед. Баъзе навъҳои кабобро фавран бо сабзавот пешкаш мекунанд.
“Хонаи ош ва гӯшт”
Муддати нисбатан дуру дароз фаъолият дорад, вале бисёре аз сокинони Душанбе аллакай ба ин муассиса баҳои баланд додаанд. Хусусан кабобҳо. Дар меню кабобхое, ки аз кабургаи барра, гушти майдашуда, гушти гов, мург ва гайра тайёр карда мешаванд.
Коркунони “Хонаи ош ва гӯшт” боллазату нозукии гуштро кайд мекунанд.
Шумо метавонед бо телефони: +992 97 445 48 48 миз фармоиш диҳед ё интиқолро ташкил кунед.
Суроға: кӯч. Беҳзод, 1
Хуҷанд
Дар ин шаҳри шимолӣ бисёр ҷойҳои болаззат мавҷуданд. Мо дар бораи чанде қарор гирифтем.
Тарабхонаи “Умар Хайём”
Тарабхонаи «Умар Хайём», ки таомҳои гурҷӣ ва аврупоиро пешкаш мекунад.
Менюи ин ҷо хеле гуногун аст: салатҳои гуногун, хӯрокҳои гӯштӣ, шӯрбоҳо, субҳонаҳо ва аз таомҳои гурҷӣ, масалан, чашушули.
Ин як таоми тунд ва хеле тунд аз таомҳои гурҷӣ аст, ки аз гӯшти гов дар шарбати помидор пухта мешавад. Онро метавон ба таври бехатар “корти занг” -и таомҳои миллии Гурҷистон номид. Гӯшт ғайриоддӣ нарм мешавад, зеро он муддати тӯлонӣ пухта мешавад.
Суроға: кӯч. Танбурӣ, 20
Барои тамос: +992 92 555 08 08
Тарабхонаи “Фарел”
Ин «туйхона»-и калонест, ки дар он хар як идро чашн гирифтан мумкин аст. Меню аз таомҳои таомҳои шарқӣ ва аврупоӣ иборат аст: суши, стейк, думшурбо, кабоб, салатҳо ва ғайра.
Аммо аз ҳама лазиз дар ин ҷо гулмоҳӣ пухта ва салатҳои гуногун аст. Шумо онҳоро на танҳо дар дохили хона, дар кабинаҳои алоҳида, балки берун аз дарёи Сирдарё низ чашидан мумкин аст.
Брон/таъмин: +992 111 30 7777
Суроға: кӯч. Сирдарё (ҷойгир: рӯ ба рӯи майдони футболи Лочин)
Тарабхонаи “Моҳии тиллоӣ”
Онҳо таомҳои таомҳои миллӣ, аврупоӣ, гурҷӣ ва ҳатто Ҷопонро пешкаш мекунанд. Сокинони маҳаллӣ ҷойгиршавии хеле хуби тарабхонаро қайд мекунанд. «Моҳии тиллоӣ» дорои ду толори калон бо мусиқии зинда, толори конфронс ва стендҳо мебошад. Дар моҳҳои гарм дар ин ҷо бесарпаноҳҳо сохта шудаанд, ки дар гирду атрофи он сабзаҳо фаро гирифта шудаанд.
Аз рӯи баррасиҳои сокинони маҳаллӣ, дар ин ҷо қариб ҳама хӯрокҳо бо лазиз омода карда мешаванд: салатҳо, гӯшт, хӯрокҳои моҳӣ, шӯрбоҳо.
Суроға: кӯч. Аминҷон Расулов, 1а (ҷойгир: дар паҳлӯи китобхонаи Т. Асирӣ)
Барои тамос: +992 99 008 07 07
Хона-музейи “Анора”
Роҳнамои ботаҷриба аз Хуҷанд Фарангис Шарипова боз як макони дигарро нақл кард, ки дар он на танҳо таомҳои миллии Хуҷанд болаззат омода карда мешаванд, балки дар он ҷо меҳмонони хориҷиро низ меҳмондорӣ кардан мумкин аст. Сайёҳон, ба гуфтаи вай, ҳамеша қаноатманданд.
Ин як осорхонаи том аст, ки ҳама чиз бо услуби тоҷикӣ оро дода шудааст ва шумо метавонед бо либосҳои миллӣ аксбардорӣ кунед.
Дар мавриди таомҳо бошад, гиёҳхорон, масалан, метавонанд дар ин ҷо манти бо пур кардани каду бисанҷанд.
Барои истифода аз хизматрасониҳои хона-музей, шумо бояд дар бораи ташрифи худ тавассути телефони: +992 92 77 92 000 пешакӣ хабар диҳед.
Бохтар
Ошхонаи «Хосият»
Агар шумо хоҳед, ки манти ё лагмани болаззат тановул кунед, сокинони маҳаллӣ тавсия медиҳанд, ки ба ошхонаи “Хосият”, ки дар кӯчаи Логин ҷойгир аст, равед.
Баъзе сокинони шахр кайд мекунанд, ки дар ин чо баъзан дастархони бепул ёфтан хеле душвор аст: ошхона дар байни ахолй хеле машхур аст.
Ҳуҷраи дарун хеле бароҳат аст.
Кӯлоб
Тарабхонаи “Шоми Кӯлоб”
Муассиса боҳашамат оро дода шудааст, ба ғайр аз ҳуҷраи умумӣ, кабинаҳои хусусӣ мавҷуданд.
Дар меню шумо метавонед салатҳои зиёд, навъҳои гуногуни шурбо, хӯрокҳои гӯштӣ, наҳорӣ ва моҳӣ пайдо кунед. Шумо метавонед бо оилаатон ҷамъ шавед ё як чорабинии корпоративӣ ташкил кунед.
Аммо сокинони Кӯлоб махсусан палави маҳаллиро ситоиш мекунанд.
Суроға: кӯч. С.Сангова
Тамос: 550 25 32 32
Шаҳристон
Ошхонаи «Шерҳо»
Машҳуртарин мавзеъ дар ин мавзеъ дар ағбаи Шаҳристон воқеъ буда, ба таври оддӣ “Шерхо” ном дорад. Муассиса бо кабоби танӯри болаззат омодакардааш машҳур аст.
Ба дараҷае, ки он аллакай дар байни блогнависи маъруфи тоҷик Виктория Петрова машҳур шудааст.
Табақ бо пиёз ва гиёҳҳои майда реза карда мешавад. Гӯшт, ба гуфтаи меҳмонон, хеле нарм ва боллазату шањдбори аст. Қисмҳо болаззатанд ва агар хоҳед, табақро гирифтан мумкин аст.
Мехмонони мамлакати мо хам ба кабоби тандири «Шерҳо» дил бастаанд.
Исфара
Хусусияти оши палави Исфара дар омезиши навъҳои гуногуни сабзӣ: афлесун ва зард мебошад. Илова бар ин, палави Исфара танҳо аз маводи маҳаллӣ омода мешавад: равған, гӯшт, пиёз, сабзӣ, биринҷ аз шаҳрҳои ҳамсоя ворид карда намешавад. Факат намак дар Ашт истехсол карда мешавад.
Аммо сирри асосӣ равғани зағир аст. Онро дар Исфара хам тайёр мекунанд ва ба он рапс, харбуза, офтобпараст, пахта, инчунин зардолу ва шафтолу илова мекунанд.
Хуб, палави болаззат, ба гуфтаи сокинони Исфара, дар муассисаи назди Автобаза омода мешавад.
Ҳисор
Тарабхонаи “Шоми Қалъа”
Меҳмонон махсусан таомҳои гӯштии маҳаллӣ, шӯрбои нахӯд ва қаҳваи “кӯза, вале боллазату шањдбори дарун”-ро ситоиш мекунанд. Илова бар ин, ба меню дохил мешавад: салатҳо, мурғи гриллӣ, кабобҳо, стейкҳо, моҳӣ.
Майдони ресторан хеле васеъ буда, дар он катхои эстакадаи пушида ва мизхои дарунй гузошта шудаанд. Гирду атроф сабзу хуррам аст, аз чангу гавгои шахр оромона дам гирифтан мумкин аст. Агар хоҳед, шумо метавонед дар Шоми Қалъа зиёфат ташкил кунед.
Суроға: кӯч. Гулханӣ, (ҷойгир: Қалъаи Ҳисор)
Барои тамос: +992 555 77 77 50
Турсунзода
“Сихкабоби Ягона”
Масалан, кабобҳои болаззаттарини шаҳри Турсунзодаро метавон дар мавзее бо номи «Сихкабоби Ягона» чашидан мумкин аст.
Сокинони маҳаллӣ махсусан кабоби «Тендер»-ро тавсия медиҳанд. Номи ин ҷо барои худ сухан мегӯяд – гӯшт дар ҳақиқат хеле нарм ва боллазату шањдбори аст. Бо пиёз, бурида ба ним ҳалқаҳо, гиёҳҳо, нонпазҳо ва чой хизмат мекунанд. Онҳо инчунин тавсия медиҳанд, ки мурғи тамокуро санҷанд.
Суроға: микрорайони 5, к. Чапаева
Хоруғ
Кафе “Рохи Абрешим”
Тавре ба ОИ «Азия-Плюс» хабар доданд, ба ин муассиса маъмулан «элита»-и Хоруғ меоянд. Ва ҳама таомҳои онҷо воқеан болаззат буда, онҳоро ошпазҳо аз манотиқи мухталифи Тоҷикистон омода мекунанд.
Муассиса дар паҳлӯи боғи марказӣ ҷойгир аст.
Тарабхонаи “Дели Дарбар”
Ин як тарабхонаи ҳиндӣ дар меҳмонхона аст.
Онро бештар сайёҳон ва ҷавонони маҳаллӣ дидан мекунанд. Қаблан онҳо танҳо таомҳои ҳиндиро пешкаш мекарданд, вале азбаски таъми аз ҳад тундаш барои тоҷикон ғайриоддӣ аст, ошпазҳо ба дастурхон хӯрокҳои миллии тоҷикӣ илова карданд.
Сарчашма Азия-Плюс